結婚式の最高のおもてなしと言っても過言ではないお料理。
これだけは、こだわって、美味しいところを選びたい❣と
思っている方も多いハズ。
スピリチュアルフードって、何？
と思われたことでしょう。
来賓を引きつける
驚かせる
美味しい
ついでに
体にも優しく
スピリチュアルヒーリング・パワーを
アップすることの出来る・・・
そんなお料理の一例をご紹介します❣
おもてなしのお料理で最高の一日を
お料理の種類を選ぼう
懐石料理の和食
フランス料理や中華料理などのコース料理など
各会場が得意とするお料理の形態は異なってきます。
会場の雰囲気はもちろんのこと
試食会などに参加して
お二人や来賓の嗜好年齢層を考慮して
選ぶように心がけましょう。
数件の試食会に参加すると
その会場の良さや違い
自分たちの求めている会場がなんとなく見えてきます。
スピリチュアルな自分の直感を信じることが大切です。
会場にもよりますが
オリジナルメニューに対応してくれるところもあります。
ウエディングフェアに参加して
味わった印象に良いお料理や
食事に出かけた際の印象的なメニュー等
写真に納めておくとリクエストすることが出来る場合もあります。
またお子様料理やご年配の方用の懐石弁当など
個々への対応はしていただけます。
配慮したい方がおられるようであれば、相談してみましょう。
お料理の素材にこだわってみよう❣
例えば、地元のお米を使ってもらうことや
地元のお野菜を使ってもらうこと
地元ならではの料理方法を駆使してもらうことなど
やり方はいろいろあります。
スピリチュアル・ヒーリング・フードと言う意味では
お野菜には、体に優しい、体の調子を整える
などの効果が期待できる様々な成分が含まれています。
お野菜をふんだんに使ったお料理を付ける
といったことも良いかもしれません。
私はオリジナルメニューに対応して頂ける会場での
披露宴でしたので
珍しい京野菜も含めて
お野菜をふんだんに使うメニュー作成をお願いしました。
珍しい京野菜であることをメニュー表に記載し
体に嬉し良い成分についての、簡単な説明も記しました。
珍しい京野菜なにかと言うと初夏の披露宴だったので夏野菜です。
賀茂なす・賀茂トマト・九条ネギ・
紫ずきん・万願寺とうがらしです。
最も知られていないのが、紫ずきん❣
これだけでは、なんの野菜なのか、想像出来ません。
丹波産黒豆の未熟豆（枝豆）のことを言います。
ただ、紫ずきんについては、季節が間に合わず、京都産枝豆を代用することになりました。
その他冬野菜なら
聖護院大根
聖護院かぶら
金時人参
京水菜
壬生菜
すぐき
丹波栗
などなど、
冬野菜の方が豊富にあります。
お魚料理では
甘鯛の鱗焼きを依頼し
京都らしさを満喫していただきました。
鱗焼きとは多めの油で鱗をパリっと焼き上げる
軽快な食感のポワレです。
地元の素材やお料理で
来賓のおもてなしに華を添えてみましょう❣
お料理へのこだわり方は様々な工夫を
凝らすことで可能となります。
是非、この記事を参考に素敵なお料理の
おもてなしを実現してください❣
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